Favoriser le commerce équitable, les labels et les poissons issus de stocks durables
Le commerce équitable garantit une rémunération plus juste pour les producteurs et des conditions de travail dans le respect des droits fondamentaux.
Les labels tels que Fairtrade Max Havelaar en sont la meilleure garantie.
De manière générale, les labels sont particulièrement pertinents pour les biens de consommation produits à l’étranger dont les pratiques environnementales ou les conditions de travail sont méconnues ou ne peuvent être garanties.
Il est utile de se fier aux comparateurs de labels pour sélectionner ceux qui répondent réellement aux besoins identifiés.
Pour les poissons sauvages, il s’agit d’éviter la consommation de poissons en voie d’extinction et de favoriser les méthodes de pêche durable.
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Inclure dans le cahier des charges des prestataires de repas ou des clauses dans la charte :
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pour favoriser les produits équitables, lorsqu’il s’agit de produits exotiques
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pour favoriser les produits labellisés, notamment lorsqu’il s’agit de produits étrangers
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pour exclure les poissons non recommandés par les guides existants
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Informer le public de façon transparente
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Vérifier l’application des mesures choisies
- Faire le bilan de l’action